Fischfiletpfanne

Zubereitung

• 1. Das Fischfilet waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Zitronensaft ( 1 EL ) beträufeln, salzen ( ½ TL ) und nach 15 Minuten in Stücke ( ca. 3 – 4 cm ) schneiden. Die Frühlingszwiebeln putzen, waschen und scgräg in Ringe schneiden. Die Möhre mit dem Sparschäler schälen, mit dem Gemüsrblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 2 mm dick ) schneiden. In einer Pfanne die Möhrenblüten, rote Linsen und Erbsen mit der Brühe ( 500 ml ) bei mittlere Temperatur ca. 5 Minuten garen/köcheln lassen. Die Kochsahne ( 125 g ) zugeben und mit Salz ( ½ TL ), Pfeffer ( ½ TL ), Senf ( 1 TL ), Currypulver ( 1 TL ), Kreuzkümmel gemahlen ( 1 TL ) und Chili Flocken ( 1 TL ) würzen. Das Stärkenehl ( 1 EL ) in etwas kaltem Wasser anrühren und in der Pfanne unterrühren. Die Fischfiletstücke und Frühlingszwiebelringe zugeben und zugedeckt ca. 5 – 6 Minuten garen/köcheln lassen. Den Reis kochen ( Siehe Rezept Reis kochen: http://www.kochbar.de/rezept/418459/Reis-kochen.html ) . Die Fischfiletpfanne mit Reis und Petersilie garniert servieren.

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  Rezept von MausVoh
  vom 18.09.2013

  
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