Gyoza - Dim Sum

Name: Gyoza Dim Sum - von KoechinAusLust
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 250 g Mehl; 100 ml Wasser; 1 Stück Ei; ½ TL Wasser; 1 Stück Paprika rot; 1 Stück Lauchzwiebel frisch; 2 Stück Karotte; 4 Stück Weißkohlblätter frisch; 1 Stück Knoblauchzehe; 1 EL Sojasauce; ½ TL Salz; 1 EL Öl; 40 g Schweinebauch; 200 g Garnelen; ½ TL Öl; 1 TL Salz; 3 EL Stärke; ½ TL Sesamöl; ½ TL Zucker; Pfeffer

1 Stdmittel

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Zutaten für 5 Personen

Teig
Mehl	250 g
Wasser	100 ml
Ei	1 Stück
Wasser	½ TL

Füllung 1
Paprika rot	1 Stück
Lauchzwiebel frisch	1 Stück
Karotte	2 Stück
Weißkohlblätter frisch	4 Stück
Knoblauchzehe	1 Stück
Sojasauce	1 EL
Salz	½ TL
Öl	1 EL

Füllung 2
Schweinebauch	40 g
Garnelen	200 g
Öl	½ TL
Salz	1 TL
Stärke	3 EL
Sesamöl	½ TL
Zucker	½ TL
Pfeffer	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

Füllung 1
2. Kohl und Karotten blancieren, also kurz im Wasser aufkochen und abgießen, dann mit zerkleinerten Restzutaten vermengen und abschmecken. Dann in die Teigblätter circa immer 1 TL einfüllen, diese zusammendrücken. Dann werden die Gyoza in einer Pfanne in Öl gebraten.
Füllung 2
3. Alles klein würfeln und in einer Pfanne braten. Dann in die Teigblätter füllen und nochmals braten.
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Rezept von KoechinAusLust
vom 06.02.2014

Gyoza - Dim Sum

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Zutaten für 5 Personen

Zubereitung

Füllung 1

Füllung 2

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