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Karotten - Nuss - Muffins + Kokosmuffins

40 Minleicht
Karotten - Nuss - Muffins + Kokosmuffins - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 24 Personen
Karottenmuffins :
Butter125 g
Zucker120 g
Eier3 Stk.
Vanille Aroma½ Flasche
Kokosflocken100 g
Mehl gesiebt2 Esslöffel
Backpulver1 Teelöffel
Kokosmuffins :
Butter125 g
Zucker120 g
Eier3 Stk.
Karotte geraspelt1 Stk.
Haselnüsse100 g
Mehl gesiebt3 Esslöffel
Kakaopulver1 Esslöffel
zum Backen :
Muffinpapierförmchen1 Päckchen
Fertigmachen :
Blockschokolade2 Rippen
weiße Kuvertüre2 Rippen
Deko :
Zuckerguss- Herzen1 Esslöffel
Perlchen1 Esslöffel
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

  • Rührteig :

    1.Butter + Zucker schaumig schlagen. Eier zugeben + Aroma Kokosflocken, Backpulver + Mehl unterheben

    2.Teig in die Förmchen füllen.

    3.Backen bei 160 °C ca 18 Min, dann auskühlen lassen

    4.Kuvertüre schmelzen über einem Wasserbad. Nach eigenem Geschmack aufstreichen. Mit Blümchen, Herzen, Perlen verzieren.

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