Honig - Chili - Kürbis

Zubereitung

• 1. Kürbis in Spalten schneiden, schälen, das Mark herausschneiden. Fruchtfleisch in große Würfel schneiden. Schalotten schälen. Chili in Ringe schneiden.

  2. Dill waschen, gut abtropfen lassen und Fähnchen abzupfen. Honig, Zucker und 3/8 l Wasser aufkochen. Mit Salz, Chili, Piment, Senfkörnern und Lorbeer würzen. Kürbis darin ca. 15 Minuten bei starker Hitze kochen. Essig zufügen und wieder kurz aufkochen lassen. Dill zufügen und Kürbis weitere 5 Min. garen.

  3. Anschließend in sorgfältig ausgewaschene Gläser füllen und gut verschließen.

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  Rezept von doppler1106
  vom 16.10.2008