Blinis mit Schmand und Kaviar

Zubereitung

• Blinis

  1.Mehle zusammen mit dem Backpulver in eine Rührschüssel geben, etwas Salz und 4 ganze Eier dazugeben, ca. 750 ml Milch und die flüssige Butter dazugeben und mit dem Mixer glatt rühren. 4 Eier trennen, das Eiweiß zu Schnee schlagen und unter den Teig heben. Mit wenig Pflanzenöl in Pfannen kleine Pfannküchlein bzw. Blinis ausbacken.

• Schmand und Kaviar

  2.Jeweils ein Löffelchen Schmand auf die Blinis geben, dann etwas Kaviar. Das Ganze wahlweise mit etwas Zitrone beträufeln und mit gehacktem Kerbel garnieren.

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  Rezept von P****i K****a
  vom 14.07.2013