Gefüllte Aprikosen Kaymakli kurk kayisi

Zubereitung

• 1. Trockenfrüchte in einer Schüssel mit Wasser bedecken und über Nacht quellen lassen,bis sie prall und weich sind.Am nächsten Tag mit dem Schaumlöffel herausnehmen und beiseitestellen. Einweichflüssigkeit mit Wasser auf 600ml ergänzen und mit dem Zucker,den Kardamomkaspeln,der Zimtstange und den Nelken in den Topf geben und erhitzen,damit sich

• 2. der Zucker auflöst.Aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen,bis sie weich sind und die Flüssigkeit sirupartig ist.Zitronensaft hinzufügen und die Aprikosen 1 weitere Minute garen.Topf vom Herd nehmen und die Aprikosen mit dem Schaumlöffel herausheben.Früchte und Sirup abkühlen lassen.Mascarpone mit 3 El abgekühltem Sirup verrühren.Die abgekühlten Aprikosen

• 3. in der Mitte aufschneiden und mit dem Mascarpone füllen,dann mit den Pistazien bestreut servieren.Man kann auch Feigen und Datteln verwenden.

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  Rezept von C****0
  vom 03.07.2013

  
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