Edbeergrütze Hugo

Zubereitung

• 1. Erdbeeren putzen,dann 400 g fein würfeln,restliche in Scheiben schneiden

• 2. Zucker mit 100 ml Nektar und Erdbeerwürfel zum Kochen bringen.,dann MInze zufügen und 5 Min mitköcheln lassen.

• 3. Danach Minze entfernen.

• 4. Puddingpulver mit restlichem Nektar glattrühren.Unter rühren zu den Erdbeeren geben,30 Sek. köcheln lkassen.

• 5. Vom Herd nehmen und Erdbeerscheiben untermengen.Grütze auf 6 Desserteller verteilen und kalt stellen

• 6. Eigelb mit Proseco,Limettenschale und Sirup verrühren,dann über heißem Wasserbad mit hilfe des Handmixers oder Schneebesens dicklich,cremig aufschlagen.

• 7. Dann in Eiswasser stellen und kalt schlagen,zuletzt den Likör einrühren.

• 8. Auf der Grütze verteilen und servieren

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  Rezept von s****r
  vom 08.06.2013

  
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