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Hirtentopf

mittel-schwer
Hirtentopf - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Gulasch, halb Rind - und halb Schweinefleisch2 ½ Kilogramm
Salz und Pfeffer2 Teelöffel
Paprika edelsüß2 Teelöffel
Thymian und Oregano gerebelt1 Teelöffel
Cayennepfeffer1 Teelöffel
Zwiebeln500 Gramm
Knoblauchzehen4
Tomatenpaprika in Streifen, Konserve320 Gramm
Brechbohnen,Konserve370 Gramm
Kidney-Bohnen Konserve500 Gramm
Champignons Konserve hk 1460 Gramm
Zigeunersauce500 Gramm
Tomaten500 Gramm
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

  • 1.Backofen180° vorheizen.Gulasch trockentupfen und in einen großen gefetteten Bräter schichten, dabei die einzelnen Schichten mit Gwürzen bestreuen.Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln zuerst in Scheiben und dann in Ringe schneiden.Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.Das Gemüse getrennt abspülen und abtropfen lassen.Gemüse nacheinander auf das

  • 2.Gulasch schichten.Anschließend die Zigeunersauce darauf verteilen.Den Bräter in den Backofen schieben und 2 1/2 Stunden garen.Tomaten abspülen,vierteln und die Stängelansätze herausschneiden.Nach Ende der Garzeit die Tomatenviertel in den Bräter geben.Hirtentopf umrühren.Bräter zugedeckt in den heißen Backofen schieben und weitere 10 Minuten garen.

  • 3.Dazu reicht man Fladenbrot.

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