Fleisch : Einfacher Ungar. Schweine Pörkelt

Name: Fleisch : Einfacher Ungar Schweine Pörkelt - einfach - 39 kcal/100g
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 gr. Schweinebauch; 1 EL Schweineschmalz/-fett; 300 gr. Zwiebel gewürfelt; 4 Knoblauchzehen gehackt; 1 Esslöffel (gestrichen) Kümmel; 1 Msp Chiliflocken rot; 2 Lorbeerblätter; 1 EL Tomatenmark dreifach konzentriert; 1 EL (gestrichen) Paprikamark (Ajvar); 1 EL Paprika edelsüß; ½ l Fleischbrühe; Salz; Pfeffer aus der Mühle schwarz; 1 Schuss Saure Sahne; Preiselbeergelee

einfach

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Zutaten für 3 Personen


Schweinebauch	500 gr.
Schweineschmalz/-fett	1 EL
Zwiebel gewürfelt	300 gr.
Knoblauchzehen gehackt	4
Kümmel	1 Esslöffel (gestrichen)
Chiliflocken rot	1 Msp
Lorbeerblätter	2
Tomatenmark dreifach konzentriert	1 EL
Paprikamark (Ajvar)	1 EL (gestrichen)
Paprika edelsüß	1 EL
Fleischbrühe	½ l
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Saure Sahne	1 Schuss
Preiselbeergelee	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Das Fleisch parieren und in mundgerechte Stücke schneiden. Salzen und Pfeffern.
2. In einer Kasserolle das Schmalz erhitzen, dasFleisch, Zwiebeln ,Knoblauch,Kümmel, Tomatenmark und den Paprika einrühren und alles scharf anbraten. Mit der Brühe nach und nach aufgiessen und auf kleiner Flamme zugedeckt weichdünsten bis von den Zwiebeln nichts mehr zu sehen ist. Garprobe machen und nach Gusto abschmecken.
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Rezept von M****r
vom 22.06.2013

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