Eierspeise: Würziger Schmarrn

Zubereitung

• 1. Eier trennen, Eigelbe schaumig rühren. Mit Salz und Pfeffer würzen

  2. Abwechseln Mehl und Milch einrühren

  3. Eiweiße schaumig schlagen und unter die Eier-Mehl-Milch-Mischung heben

  4. Wer mag kann noch gehackte Kräuter unterheben oder über den fertigen Schmarrn streuen

  5. Braune Butter in der Pfanne auf mittlerer Temperatur erhitzen. Ca. 1/4 der Masse einfüllen, langsam goldgelb braten lassen, wenden, Schmarrn zerpflücken und im Ofen warm stellen. Restliche Masse zubereiten.

  6. Bei uns gab es als Beilage einen gemischten Salat Guten Appetit!

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von sylvia57
  vom 05.04.2013

  
• Weiterlesen