Pralinen : Eierlikör - Kokos - Trüffel

Zubereitung

• 1. Schokolade grob zerkleinern und im Wasserbad schmelzen , Butter in eine Rührschüssel geben. Die flüssige Schokolade, V.- Zucker und Eierlikör hinzufügen und mit einem Handrührgerät ( Rühr-Besen) verrühren. Die Masse etwa 30 Min. kaltstellen. Anschließend die Masse kurz aufschlagen. Kokosraspeln auf einen flachen Teller geben . Mithilfe von 2 Teelöffeln etwa haselnussgroße Portionen von der Trüffelmasse abnehmen, auf die Kokosraspeln geben und darin wälzen. Die Trüffel kühl aufbewahren und möglichst frisch verzehren. ( 3-4 Wochen ) Tipp : Die Trüffel in Pralinenkapseln setzen .

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  Rezept von b****s
  vom 14.10.2008