Fisch: Fischfilet mit Currykruste

Zubereitung

• 1. Von einer Hälfte der Limette die Schale abreiben, von der anderen Hälfte Zesten abziehen. Den Backofen auf 200° vorheizen.

  2. Die Mandeln blanchieren, abziehen und hacken. Eine Auflaufform mit dem Sesamöl einfetten und die Fischfilets darauf auslegen.

  3. Die Semmelbrösel, die gehackten Mandeln, die Limettenschale und die Currypaste in einer Schüssel verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  4. Diese Mischung mit einem Löffel gleichmäßig auf den Fisch streichen und ein wenig andrücken. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 - 25 Min. backen. Dann müßte der Fisch gar und die Currykruste goldbraun sein.

  5. Mit den Zesten und Limettenscheiben garnieren und heiß servieren. Dazu neue Kartoffeln und ein grüner Salat - das schmeckt.

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  Rezept von kochmaid
  vom 12.03.2013

  
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