Gemüse-Törtchen mit Dip

Zubereitung

• 1.Den Couscous mit der kochenden Gemüsebrühe übergießen, quellen lassen. Das Gemüse putzen, fein würfeln und in wenig Rapsöl anbraten; dabei kräftig salzen und pfeffern.

  2.Die Eier mit dem Frischkäse verquirlen, mit dem Couscous und dem Gemüse vermischen. Die entstandene Masse in 12 gefettete Muffin-Förmchen gleichmäßig verteilen.

  3.Die Törtchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 25 Minuten backen, bis eine leichte Bräunung auf der Oberfläche zu sehen ist.

  4.Den Magerquark mit etwas Mineralwasser glatt rühren, salzen, pfeffern, die gemischten TK-Kräuter unterrühren.

  5.Fertige Veggie-Törtchen aus dem Ofen nehmen, in der Form noch etwas abkühlen lassen; dann aus den Muffin-Förmchen lösen, zu je vier Stück und auf drei Teller verteilen. Nach Wunsch etwas verzieren, den leichten Kräuter-Quark separat in kleinen Schüsselchen dazu servieren.

  6.Gutes Gelingen und guten Appetit.

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  Rezept von Miez
  vom 26.02.2013

  
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