Blauschimmelkäse-Suppe mit Apfel

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1. Äpfel schälen und entkernen, Fruchtfleisch grob zerteilen, Käse in Stücke schneiden.

• Zubereitung:

  2. 1. Bei mittlerer Hitze die Butter in einem Topf schmelzen lassen.

• 3. 2. Die Apfelstücke in den Topf geben und diese ganz weich dünsten.

• 4. 3. Die Milch zugeben und alles auf hohe Flamme stellen und aufkochen lassen.

• 5. 4. Wen die Milch am Rand zu köcheln beginnt, den Käse Stück für Stück unter ständigen Rühren mit einem Schneebesen zufügen. ( Falls die Milch dabei anfängt zu flocken den Vorgang bitte nicht abbrechen)

• 6. 5. Wenn der Käse komplett geschmolzen ist, diese würzen und abschmecken.

• 7. Zu der Suppe passt ein Stangenweißbrot.

• 8. Guten Hunger

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  Rezept von tiegerlilie
  vom 03.02.2013

  
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