Kartoffelgnocchi

Zubereitung

• 1. Kartoffel als Pellkartoffeln kochen.Pellen und noch heiß durch die Katoffelpresse in eine Schüssel drücken. Mehl darüber sieben. Salz und Pfeffer dazugeben und zu einem glatten Teig mit den Händen kneten. Nun den Teig auf der Arbeitsplatte zu 1,5cm dicke Rollen formen und 2-3 cm lange Stücke abschneiden. Mit der Zinke einer Gabel kleine Rillen eindrücken. Die Gnocchi in kochendes Salzwasser gar ziehen lassen, bis sie an die Oberfläche steigen. Butter im Topf zerlassen, die Gnocchi mit der Butter übergießen in einer Schüssel anrichten und Parmesan darüberstreuen. Guten Appetit !!!

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  Rezept von f****7
  vom 13.10.2008