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Überbackene Putenschnitzel

30 Minleicht
Überbackene Putenschnitzel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
kleine Putenschnitzel8 je 60g
Rucola1 Bund
Pinienkerne25 g
Parmesan oder Gran Pasano,gerieben80 g
Kirschtomaten,halbiert200 g
Zwiebeln,geschält,gewürfelt60 g
Olivenöl2 EL
Weisswein150 ml
Sahne50 ml
Zucker1 Prise
Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1.Rucola und Pinienkerne fein hacken und mit dem Käse vermischen.

  • 2.Das Öl in einer Pfanne erhitzen.Die Schnitzel salzen,und von jeder Seite 2 Minuten anbraten und aus der Pfanne nehmen.

  • 3.Zwiebeln und Tomaten 1 Minute in der Pfanne braten und mit Weißwein ablöschen.1 Prise Zucker und die Sahne hinzugeben,einmal aufkochen.

  • 4.Die Parmesan Mischung auf die Schnitzel verteilen und dies unter dem Backofen grill ca.3 Minuten überbacken.Zusammen mit der Soße servieren.

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    Rezept von s****3
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