Putenkeule nach AMC

Zubereitung

• 1.Das Fleisch waschen und die Keule teilen.Lies sich ganz leicht mit einem scharfen Messer aus dem Knochen lösen. Den AMC Topf aufheizen und die Keule mit Olivenöl kross anbraten.Dann die Keule mit Salz und Pfeffer kräftig würzen.

  2.Die Zwiebel vierteln,die Möhre in Scheiben,Knoblauch grob hacken.Das ganze im Topf glasig bräunen und die Putenkeule wieder zugeben.

  3.Den Weißwein,Gemüsebrühe,Thymian und türkische Paprikapaste mit in den Topf geben und alles hochheizen und mit dem Schnellgardeckel 50 Minuten garen.

  4.Nach Ende der Garzeit hab ich die Keule zum knusprig werden noch 10 Minuten in den Ofen getan bei 250°C.

  5.Dazu hatten wir Klöse und Speckbohnen.

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  Rezept von connypf
  vom 22.01.2013

  
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