Limetten-Creme mit Minzzucker

Zubereitung

• 1. Minze waschen und etwas davon für die Garnitur beiseite legen. Die übrigen Blättchen abzupfen und mit 1-2 EL Zucker in einem Mörser zerstoßen. Die Limette heiß waschen, trocken tupfen und die Schale abreiben. Halbieren und den Saft auspressen.

  2. Quark mit Schmand, Vanillezucker, Limettensaft und -schale glatt verrühren. Die Masse mit 2-3 EL Zucker abschmecken.

  3. Die Limettencreme, bis auf ca. 4 TL, in kleine Gläser füllen. Je 3 Vanillekipferl halbieren oder dritteln und daraufsetzen, mit Minzzucker bestreuen. Die übrige Creme daraufklecksen und mit den übrigen Kipferln und Minze garniert servieren.

  4. Tipp: Statt der Vanillekipferl können auch Orangenkekse verwendet werden. Dann je 4 Orangenkekse daraufsetzen, mit Minzzucker bestreuen und jeweils 1 Orangenkeks obendrauf setzen.

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  Rezept von tigerlilly63
  vom 02.01.2013

  
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