Schwarz-Weisser-Schokoladenreisauflauf

Zubereitung

• 1. Die Milch aufkochen, Salz, Zucker, Butter und Reis hineingeben. Reis zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten ausquellen lassen. Den Backofen auf 175°C vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.

  2. Schokolade nach Sorten getrennt raspeln. Birnen vierteln und schälen und sofort mit Zitronensaft beträufeln.

  3. Den ausgequollenen Reis vom Herd ziehen und die Eigelbe darunter rühren. Die noch warme Masse in zwei gleich große Portionen teilen, eine Hälfte mit der dunklen, die andere mit der weißen Schokolade verrühren.

  4. Die Eiweiße steif schlagen und jeweils zur Hälfte vorsichtig unter die beiden Reismassen heben. Den hellen Reis in die Form umfüllen. Birnenviertel darauf legen, mit Pistazienkernen bestreuen, dann die dunkle Reismasse einschichten. Den Auflauf im Backofen auf der untersten Einschubleiste etwa 45 Minuten backen.

  5. Guten Appetit!

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  Rezept von j****8
  vom 02.01.2013

  
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