Traubenkuchen mit Butter-Zimt-Streusel

1 Std 15 Mineinfach
Traubenkuchen mit Butter-Zimt-Streusel - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 12 Personen
für den Teig:
Topfen80 g
Zucker70 g
Bourbon-Vanillezucker1
Ei1
Öl40 g
Milch3 EL
Mehl240 g
Backpulver1 TL
Salz1 Prise
für den Belag:
Trauben500 g
Topfen250 g
Eier2
Bourbon-Vanillezucker1
Sahne100 ml
Stärke1 TL gehäuft
Milch3 EL
für die Streusel:
Mehl100 g
Zucker50 g
Bourbon-Vanillezucker1
Zimt1 TL (gestrichen)
Butter75 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Vorbereitung:
10 Min
Garzeit:
50 Min
Ruhezeit:
15 Min
Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

  • Teig:

    1. Alle Zutaten rasch zu einem Teig verkneten und etwas rasten lasssen.

  • Belag:

    2. Alle Zutaten bis auf die Trauben gut miteinander vermegen und zum Schluß die gewaschenen Trauben untermengen.

  • Streusel:

    3. Die kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den restlichen Zutaten zu Streuseln verkneten.

    4. Teig ausrollen und eine flache Tortenform auslegen, dabei einen 3 - 4 cm hohen Rand ziehen.

    5. Die Füllung einfüllen und die Streusel gleichmäßig drauf verteilen.

    6. Im vorgezeizten Backrohr mit Ober- und Unterhitze bei 175° ca. 40 - 50 min. backen. Ev. gegen Schluss noch abdecken.

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