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Moussaka

leicht
Moussaka - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Aubergine frisch ca. 400g1 grosse
Zwiebeln2
Hackfleisch500 gr.
Kartoffeln4 mittelgrosse
Olivenöl4 EL
Gemüsebrühe200 ml
Tomatenmark2 EL
Vollkornsemmelbrösel2 EL
Bergkäse fein gerieben20 gr.
Dinkelmehl10 gr.
Butter10 gr.
Rama Cremfine 7% zum kochen3 EL
Milch 1,5%250 ml
Salz, Pfeffer, Muskat Oregano etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Aubergine waschen und in Scheiben schneiden und in 2 EL Öl andünsten, nach belieben salzen! In eine Auflaufform auslegen!

    2.Kartoffeln schälen, in Salzwasser kochen und etwas abkühlen lassen! Ebenfalls in Scheiben schneiden und über die Auberginen in der Auflaufform verteilen!

    3.Zwiebeln hacken in 2 EL Öl andünsten, das Hackfleisch hinzugeben und kräftig mitanbraten, salzen und pfeffern! Mit der Brühe ablöschen, Tomatenmark zufügen, mit Oegano abschmecken! 10 min köcheln lassen, gelegendlich durchrühren!

    4.Für eine Bechamelsoße Butter in einem Topf schmelzen lassen, Mehl hinzufügen und unter kräftigen und stetigem Rühren die Milch nach und nach zugeben, bin eine dickliche, Klümpchenfreie Masse entsteht! Topf von Herd nehmen. Rama Cremfine und 10gr. Bergkäse zugeben, salzen und mit Muskat abschmecken.

    5.Nun die Hackfleischmasse über die Kartoffeln geben, darüber die Bechamelsoße verteilen, die Sellelbrösel darüber verteilen, anschließend den Rest Bergkäse darüber verteilen. Alles bei 180°C im Backofen 45min überbacken!

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