Eingemachter Chilikürbis

30 Mineinfach
Eingemachter Chilikürbis - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Muskatkürbis1 kg
Weißweinessig400 ml
Zucker braun300 g
Chilischote grün3 Stk.
Sternanis3 Stk.
Lorbeerblätter3 Stk.
Gewürznelke5 Stk.
Knoblauchzehen3 Stk.
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

  • 1. Aus dem Essig, dem Zucker und den Gewürzen (Knoblauchzehen und Chilischoten ganz lassen) einen Sud bereiten und kurz aufkochen.

  • 2. Den Kürbis schälen, Kerngehäuse entfernen und das Kürbisfleisch würfeln.

  • 3. Den Kürbis in den Sud geben und ca. 20 min. darin köcheln lassen.

  • 4. Das Kürbisfleisch in sterilisierte Schraubgläser füllen und so weit mit dem Sud auffüllen, das der Kürbis bedeckt ist.

  • 5. Gläser verschließen und für einige Minuten auf den Kopf stellen.

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