Auberginenmus
einfach
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Zutaten für 1 Personen
Zutaten für eine Person
| Auberginen | 3 |
| Zwiebel | 1 große |
| Knoblauch | 1 Zehe |
| Salz, Pfeffer, Oregano | etwas |
| Rapsöl | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)722 (173)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate30,1 g
Fett2,6 g
Zubereitung
1. Die Auberginen in Alufolie wickeln und im vorgeheizten Backofen bei ca. 170° C etwa 45 min. backen. Früchte herausnehmen, halbieren und das Fruchtfleisch etwas zerkleinern. Die Zwiebel würfeln, Knoblauch zerkleinern und miteinander vermischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und in heißem Öl im Topf dünsten.
2. Danach die Auberginenmasse dazugeben und mitdünsten.
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vom
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