Kiwi Reistorte

Zubereitung

• 1. Mehl, Eigelb, Prise Salz, Butter und 40 g Zucker zu einen Murbeteig kneten, zudecken und kühlstellen dann den boden einer Springform damit Belegenmehrfach mit der Gabel einstechen 15 min im vorgeheizen ofen bei 200 Grad backen und abkühlen lassen

  2. Milch mit der Vanilleschote und hauchdunn abgeschälte Zitronenschale und einer Prise Salz aufkochen, Milch passierenReis einstreuen nach erneuten aufkochen zudecken. Zugedeckt 40-45 min bei geringer hitze quellen lassen.Die eingeweichte und ausgedruckte Gelatine unter den heißen Reis auflosen, kurz bevor die masse fest wird rumund den Saft der Zirone,Steifgeschlagene Sahneund dieTrockengetupften gewürfelten Pfirsche unterheben

  3. Springform wieder Schließen die Reis masse einfüllen und mit blancierten Kiwischeiben belegen Im Kühlschank fest werden lassen nach wunsch mit Tortenguß überziehen

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  Rezept von l****s
  vom 09.10.2008

  
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