Türkischer Gemüsetopf

Zubereitung

• Wozu reichen?

  6. Das türkische Güvec wird auch mit Okraschoten zubereitet, die es bei uns nur selten zu kaufen gibt. Es kann außerdem als Beilage zu Fleisch oder Fisch gereicht werden oder kalt, mit etwas Zitronensaft beträufelt als Vorspeise.

• Gleichmäßig garen:

  7. Damit die Auberginen kein Wasser ziehen, nachgaren oder zu weich werden, läßt man sie auf dem Backrost abtropfen. Die Gemüse garen gleichmäßig und zerfallen nicht, wenn man sie gleich groß schneidet und dachziegelartig in die Form schichtet (siehe Foto).

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  Rezept von SantaCruz
  vom 17.10.2015