Moussaka
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| für die Moussaka: | |
|---|---|
| längliche, Auberginen | 2 große |
| Olivenöl | 4 EL |
| Zwiebel | 1 große |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Hackfleisch gemischt | 800 g |
| Tomatenmark | 4 EL |
| stückige Tomaten, aus der Dose | 400 g |
| Lorbeerblatt | 1 |
| Salz, Pfeffer | etwas |
| Zimt, frisch gemahlen | 1 Prise |
| Piment aus der Mühle | etwas |
| Oregano getrocknet | 1 TL |
| Chili | etwas |
| Kartoffeln festkochend | 400 g |
| Zucchini | 300 g |
| Emmentaler gerieben | 100 g |
| für das Tomatenragout: | |
|---|---|
| Zwiebel | 1 kleine |
| Olivenöl | 1 TL |
| stückige Tomaten, aus der Dose | 400 g |
| Knoblauchzehe | 1 |
| frisch geriebenen Ingwer | 1 Msp |
| frisch geriebene Zitronenschale | 1 Msp |
| Cocktailtomaten, geviertelt | 100 g |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)590 (141)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate15,5 g
Fett5,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)590 (141)
Eiweiß7,8 g
Kohlenhydrate15,5 g
Fett5,2 g
Zubereitung
Solange die Moussaka im Ofen ist, wird das Tomatenragout zubereitet...
7. Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden, in einem Topf mit Olivenöl glasig dünsten. Die Tomaten dazugeben und einige Minuten köcheln lassen. Knoblauch schälen und in feine Würfel schneiden, mit den frisch geriebene Ingwer und dem Zitronenabrieb zu den Tomatenragout geben. Die geviertelten Cocktailtomaten vorsichtig unterrühren und nur kurz mit anwärmen.
8. Die Moussaka aus dem Ofen nehmen, in Stücke schneiden und mit dem Tomatenragout auf vorgewärmten Tellern anrichten.
9. (ړײ) Bon appétit
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vom
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