Kokosbananen auf Orangen-Carpaccio

Zubereitung

• 1. Drei Orangen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Restliche Orange auspressen und den Saft mit Honig verrühren. Bananen schälen, schräg halbieren und in den Kokosflocken wälzen. Das Öl erhitzen und die Bananen darin goldgelb ausbacken. Joghurt mit der Hälfte des O-Saftes verrühren.

  2. Orangenscheiben auf Tellern anrichten, Joghurt darauf verteilen, Bananen darauf anrichten und diese mit dem restlichen O-Saft beträufeln.

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  Rezept von V****n
  vom 08.10.2008