Seelachs - Schnitzel

Name: Seelachs Schnitzel - einfach - 151 kcal/100g
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 4 Stück Seelachsfilets; ½ bund Petersilie; 2 Stangen Lauch; 200 g Schlagsahne; 2 EL Zitrosaft; 50 g Semmelbrösel; 3 EL Mehl; 800 g Kartoffeln; 100 ml Gemüsebrühe; 100 g Mandeln gehackt; 2 Stück Eier; Butterschmalz

einfach

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Zutaten für 4 Personen


Seelachsfilets	4 Stück
Petersilie	½ bund
Lauch	2 Stangen
Schlagsahne	200 g
Zitrosaft	2 EL
Semmelbrösel	50 g
Mehl	3 EL
Kartoffeln	800 g
Gemüsebrühe	100 ml
Mandeln gehackt	100 g
Eier	2 Stück
Butterschmalz	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

1. Lauch putzen, waschen und in ringe schneiden. Kartoffeln schälen und in Spalten sschneiden. Sahne + Brühe im Topf aufkochen und mit Salz und Pfeffer würzen. Kartoffeln rein, 15 min. köcheln lassen. Lauch zugeben & zugedeckt 5 min. kochen. Deckel abnehmen und nochmal 5 min. köcheln lassen. Petersunterheben. F
2. Petersilie unterheben. Fisch mit Zitrosaft beträufeln, salzen & pfeffern. Mandeln & Semmelbrösel mischen. Eier verquirlen. Fisch erst in Mehl, dann in Ei wenden, dann mit dem Mandel-Mix panieren. Butterschmalz erhitzen, bei mittlerer Hitze 3-5 min. den Fisch auf jeder seite braten.
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Rezept von M****m
vom 14.06.2012

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