Spargelcarpaccio

Zubereitung

• 1. 1.Rohen Spargel putzen,

• 2. 2.Mit einen Spargelschäler dünne Scheiben schneiden

• 3. 3. Tomaten würfeln und Frühlingszwiebeln in feine streifen schneiden

• 4. 4. Rucola dazu geben mit Salz,Pfeffer und Parmesan würzen und das Walnussöl gleichmäßig drüber geben

• 5. 5. Denn Serranoschinken locker daneben anrichten

• 6. tipp Spargel muss dünn geschält werden da es sonst zu fest wird,und denn spargel nicht kochen da er sich sonst nicht mehr schälen lässt

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  Rezept von w****1
  vom 28.05.2012

  
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