Spargelsalat

Zubereitung

• 1.Spargel schälen - holzige Enden abschneiden - in ca. 2 cm große Stücke schneiden. Die Spitzen extra stellen

  2.Spargelstücken mit Salz, etwas Zucker und etwas Butter 4 Minuten kochen. Die Spargelspitzen zugeben und weitere 3 Minuten kochen

  3.In ein Sieb geben, mit kaltem Wasser abschrecken. Damit wird der Garprozess unterbrochen, der Spargel abgekühlt und kann so gleich weiterverarbeitet werden

  4.Die Fleischtomate mit einem Sparschäler schälen, das weiche innen, mit den Kernen entfernen. Das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden

  5.Nun wird alles zusammen gemischt. Habe bei Balsamico - Öl - Pfeffer und Salz leider keine Mengenangabe da ich aus den Flaschen bzw Streuern aus dem Handgelenk gewürzt habe.

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  Rezept von Mixer
  vom 02.05.2012

  
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