kalbsbraten im kräutermantel
einfach
Weitere Rezepte
⋙ Kalbsbraten zart und saftig ⋘
Hirschbraten im Römertopf
Schweinerückenbraten
Kasslerbraten aus dem Bratschlauch,
Zwiebelrostbraten
Fleischgerichte: Kalbsbraten mit Wacholderrahmsoße
Schweinenackenbraten NT gegart mit karamellisiertem Sauerkraut und Kartoffelpü
Rotweinbraten
Lammkeulenbraten mit Spitzkohl
Kaninchen Italienisch
T Bone oder Porterhouse Steak - Würzbutter - gebräunte Champignons und Fritten Spalten
Filetgulasch Stroganoff
Kalbsbraten der Sonntagsbraten à la Biggi
Geschnetzeltes Straussenfilet
Schweinebraten mit Cafe de Paris Kruste
Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| sauce | |
|---|---|
| olvenöl | 1 el |
| schalotte,fein gehackt | 1 |
| knoblauchzehen,gepresst | 2 |
| weisswein | 1 ½ dl |
| fleischbouliion | 1 ½ dl |
| tomaten,geschält,entkernt,gewürfelt | 3 |
| entsteinte,schwarze oliven,in vierteln | 100 gr |
| basilikum,fein geschnitten | 2 el |
| salz,pfeffer nach bedarf | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)284 (68)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett0,9 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)284 (68)
Eiweiß6 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett0,9 g
Zubereitung
niedergaren
2. ca.2 stunden in der unteren hälfte des vorgeheizten ofens,bis die kerntemperatur des fleisches ca.60 grad beträgt.für die sauce olivenöl in derselben pfanne erwärmen,schalotte und knoblauch andämpfen.wein und boullion dazugiessen,bratansatz lösen,flüssigkeit auf die hälfte einkochen,tomaten,oliven und basilikum beigeben,heiss werden lassen,würzen.braten in dünne scheiben tranchen schneiden auf vorgewärmte teller anrichten,sauce seperat dazu reichen. dazu passt bratkartoffeln.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von e****4
vom
Kommentare zu „kalbsbraten im kräutermantel“