Möhrenblütengemüse mit Kardamom
Bild 1 von 1 Möhrenblütengemüse mit Kardamom 
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Zutaten für 2 Personen
| Möhren | 400 g |
| Ingwer ( ca. 10 - 15 g ) | 1 Stück |
| 4 - 5 Stück Kardamomkapsel oder alternativ ½ TL gemahlener Kardamom | 5 Stück |
| Pfannenbutter | 2 EL |
| Orangensaft | 75 ml |
| Salz | ¼ TL |
| Pfeffer | 1 Prise |
| Cayennepfeffer | 1 Prise |
Zubereitung
1. Ingwer schälen und sehr fein würfeln. Möhren mit dem Sparschäler schälen, die Enden abschneiden, mit dem Gemüseblütenschaber/Sparschäler 2 in 1 Dekorierklinge schaben und mit dem Messer in dekorative Möhrenblütenscheiben ( ca. 3-4 mm ) schneiden. Pfannenbutter ( 2 EL ) in einer Pfanne erwärmen und den Kardamom zerdrückt ( 4 – 5 Kapseln ) und Ingwerwürfel darin kurz anbraten/pfannenrühren. Die Möhrenblütenscheiben zugeben und ca. 2 -3 Minuten pfannenrühren. Die Möhrenblüten sollten dabei etwas Farbe annehmen ( gold-braun ). Mit Salz ( ¼ TL ), Pfeffer ( 1 Prise ) und Cayennepfeffer ( 1 Prise ) würzen/abschmecken. Mit Orangensaft ( 75 ml ) ablöschen/angießen und mit geschlossenem Deckel 15 – 20 Minuten köcheln/garen lassen. Das Möhrenblütengemüse mit Kardamom ist eine pikant schmackhafte Beilage für viele Gerichte und sieht auch noch dekorativ aus.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von MausVoh
vom
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