Krummbierekuche (Kartoffelkuchen)

Zubereitung

• 1. Geschälte, gekochte und abgekühlte Kartoffeln durch eine Presse drücken. Eigelb und Zucker hellschaumig aufschlagen.

  2. Eiweiß sehr steif schlagen und zusammen mit den Kartoffeln, Nüssen und Rosinen unter die Eischaummasse heben.

  3. Mehl, Backpulver, Nelken und Zimt in ein Sieb geben und über die Eischaummasse sieben. Zitronenabrieb und Mandellikör unterrühren.

  4. Eine Springform dünn mit Butter ausstreichen, mit Paniermehl ausstreuen, Kartoffelmasse hineinfüllen und glattstreichen.

  5. Im Backofen bei 200 Grad 45 bis 60 Minuten backen. Den Kuchen aus der Form lösen und abkühlen lassen.

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  Rezept von R****n
  vom 16.02.2012

  
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