Weinkraut

Zubereitung

• 1.Kohl vierteln,vom Stunk befreien und in dünne Streifen schneiden

• 2.Butter erhitzen,Speck darin auslassen,dann Speck entfernen und Zucker in Bratfett streuen.Unter rühren karamlisieren lassen

• 3.Kraut,Chili und Speck zufügen und zugedeckt 20 Min garen lassen.

• 4.Mit Salz und Pfeffer abschmecken

• 5.Kraut mit Flüssigkeit auf 6 Einkochgläser verteilen,Gläser mit Einkochring,Gladeckel undKlammern verschließen und bei 100 C heißen Wasserbad 120 Min einkochen

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  Rezept von s****r
  vom 30.01.2012