Aranca-Sekt-Torte mit Früchten

Zubereitung

• 1. Springform (26cm Durchmesser) fetten. Fett, Zucker, Vanillin-Zucker und Salz cremig rühren Eier einzeln unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und im Wechsel mit der Milch unterrühren.

• 2. In die Form streichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175°C/ Umluft: 150°C/ Gas: Stufe 2) ca. 20 Minuten backen. Auskühlen lassen.

• 3. Formrand um den Tortenboden schließen. Sekt und Cremepulver auf höchster Stufe ca. 3 Minuten schaumig schlagen. Sahne steif schlagen, dabei Sahnefestiger einrieseln lassen. Unter die Creme heben. Auf den Tortenboden streichen. Ca. 3 Stunden kalt stellen.

• 4. Dosenfrüchte abtropfen lassen, Saft auffangen. Erdbeeren waschen,putzen, in Scheiben schneiden. Kiwis schälen, in Scheiben schneiden. Ananasscheiben halbieren.

• 5. Fruchtsaft evtl. mit Wasser auf 1/4 liter auffüllen. Mit 3 EL Wasser und Gusspulver verrühren. Unter Rühren aufkochen. 2/3 des Guss auf der Sekt-Creme verteilen. Sofort Früchte darauf legen, Rest Guss darauf verteilen. Torte ca. 1 Stunde kalt stellen.

• 6. Mandelblättchen ohne Fett rösten, Konfitüre erwärmen und durch ein Sieb streichen. Tortenrand mit Konfitüre bestreichen und mit Mandeln verzieren.

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  Rezept von A****9
  vom 26.01.2012

  
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