Bologneser Soße
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Speck | 500 g |
| gmischtes Hack | 1500 g |
| Möhren | 2 mittelgroße |
| Porree | 2 Stangen |
| Zwiebeln | 4 mittelgroße |
| Tomatenmark | 12 EL (gestrichen) |
| Brühe | etwas |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Basilikum | etwas |
| Thymian | etwas |
| Oregano | etwas |
| Knoblauchzehe | 1 zerdrückt |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)670 (160)
Eiweiß13,9 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett11,2 g
Zubereitung
1. Speck in kleine Würfel schneidenund anbraten
2. Das Hack dazu geben und weiter braten bis alles krümelig ist
3. Das sehr klein geschnittene Gemüse dazu geben kurz mit dünsten
4. Flüssigkeit und Gewürze hinzu fügen und mindestens 60 Minuten auf kleiner Flamme kochen lassen
5. Wer will kann außerdem 1 zerdrückte Knoblauchzehe in die Soße geben.
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vom
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