Grünkernbrötchen

Zubereitung

• 1. Die ganzen Kerne 12 Std im kalten Wasser einweichen.,dann abgießen und gründlich abspülen

• 2. Hefe ins lauwarme Wasser bröseln ,Honig einrühren.

• 3. dann mit beiden Mehlsorten verrühren.Karotten und Grünkernkerne unterkneten,mit Salz würzen

• 4. Kräftig durchkneten ,dann abgedeckt an einem warmen,zugfreien Ort 50 Min gehen lassen.

• 5. Nochmals gründlich urchkneten und zu einer Rolle formen,diese in 8 Stck teilen.jedes Stück zu einem Brötchen formen

• 6. Auf ein bemehltes Backblech setzen ,zudecken und nochmals 10 Min gehen lassen.

• 7. Oberfläche einritzen und dann bei 200 C ca. 20 Min im Backofen backen.

• 8. Leicht auskühlen lassen und fertig

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  Rezept von s****r
  vom 11.01.2012

  
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