Sauerkraut Quiche

Name: Sauerkraut Quiche - einfach - 177 kcal/100g
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 200 Gramm Mehl; 150 Gramm Butter; 3 Esslöffel Wasser; 1 Prise Salz; 500 Gramm Sauerkraut abgetropft; 200 Gramm Dörrfleisch; ½ rote Zwiebel frisch kleingehackt; 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt; 1 Peperoni rot gehackt, entkernt - nach Geschmack; 250 Gramm Greyerzer gerieben; 250 Gramm Creme/Schmand 30 % Fett; ½ Teelöffel Kümmel; 4 Eier verquirlt; Pfeffer aus der Mühle schwarz; Salz; Muskatnuss frisch gerieben

1 Stdeinfach

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Zutaten für 4 Personen

Für den Teig:
Mehl	200 Gramm
Butter	150 Gramm
Wasser	3 Esslöffel
Salz	1 Prise

Für den Belag:
Sauerkraut abgetropft	500 Gramm
Dörrfleisch	200 Gramm
rote Zwiebel frisch kleingehackt	½
Knoblauch frisch gehackt	2 Zehen
Peperoni rot gehackt, entkernt - nach Geschmack	1
Greyerzer gerieben	250 Gramm
Creme/Schmand 30 % Fett	250 Gramm
Kümmel	½ Teelöffel
Eier verquirlt	4
Pfeffer aus der Mühle schwarz	etwas
Salz	etwas
Muskatnuss frisch gerieben	etwas

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

Teig:
1. Die Zutaten für den Teig auf der Arbeitsfläche aufhäufen und zu einem Mürbeteig verkneten. ½ Stunde in Folie gewickelt im Kühlschrank ruhen lassen. Backofen auf 200 Grad C vorheizen.
Belag:
2. Dörrfleisch und Zwiebel kurz anbraten.
3. Danach das Dörrfleisch und die Zwiebelchen zusammen mit den Zutaten für den Belag mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auf dem Teig verteilen, den man zuvor ausgerollt und in einer flachen Backform (Ø 30 cm) ausgebreitet hat.
4. Backzeit ca. 30 - 40 Minuten bei 200°.
5. Wir essen diese Quiche noch warm!!!!!!!
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Rezept von R****n
vom 08.01.2012

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