Knollenschnitzel Dieter´s Art

Zubereitung

• 1. Kohlrabi schälen und in 3 cm dicke Scheiben schneiden, am besten mit der Brotmaschine. Topf mit Wasser und Salz zum Kochen bringen und die Kohlrabischeiben darin 3 Minuten Blanchieren, herausnehmen und abtropfen lassen. Kalt stellen.

• 2. Ei mit Meerrettich und Sahne verrühren. Die abgekühlten Scheiben würzen mit Salz, Pfeffer, Chinagewürz und Chili.. Danach in Mehl wenden, nun in der Eimasse und zum Schluss in Papiermehl. In einer Pfanne erhitzen wir Öl und backen die Scheiben goldgelb aus.

• 3. Bei mir gibt es Kartoffelsalat dazu.

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  Rezept von Villenbach1
  vom 30.12.2011