Truthahn mit 2erlei Füllung

Zubereitung

• 1. Den Backofen vorheizen auf 175 Grad .

  2. Die Pute gründlich waschen und trocken tupfen. Von innen und aussen mit Salz und Pfeffer würzen.

  3. Die Innerein klein schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen , bis ein leicht feste Masse entsteht und unter der Brustseite füllen . Mit einem ausgehöhlten Apfel verschliessen . ( Kerne raus , wie beim Bratapfel. )

  4. Von der anderen Seite mit geschältem Apfel und Zwiebel und den Kräutern füllen.

  5. Den Hals neben den Vogel legen , ab in den Ofen . Deckel passte leider nicht mehr drauf , deshalb habe ich es mit Alulolie abgedeckt. Immer wieder mit dem Geflügelfond begossen .

  6. Ca. 3 Stunden gegart und die letzte 3 / 4 Stunde auf 200 Grad . Ohne Alufolie .

  7. Die Flüssigkeit aufgefangen und mit der Kartoffelstärke gebunden und abgeschmeckt.

  8. Sie war super saftig , überhaupt nicht trocken.

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  Rezept von kochqueen16
  vom 26.12.2011

  
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