Cumberlandsauce - für Feinschmecker
20 Mineinfach
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Bioorange | 1 Stück |
| gewürfelte Schalotte | 1 Stück |
| Rotwein | 4 EL |
| Johannisbeergelee | 150 gr |
| Portwein | 2 EL |
| Cognac | 1 TL |
| gemahlener IOngwer | 1 Prise |
| Senfpulver | ¼ TL |
| Cayennepfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)547 (131)
Eiweiß0,7 g
Kohlenhydrate25,6 g
Fett0,2 g
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1. Die Schale der Orange abreiben. Den Abrieb mit der Schalotte und dem Rotwein fast vollständig einkochen. Johannisbeergelee mit Portwein und 3 EL Orangensaft verrühren. Würzen und mit der Rotweinfarce vermischen. Wir essen die grn zum Fleischfondue und zu Fleischpasteten.
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vom
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