Jonnys Cranberry & Pork Stuffing
einfach
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Zutaten für 10 Personen
Zutaten für 10 Personen
| rote Zwiebel | 1 feingehackte |
| Zwiebeln i.Spalten | 1 rote |
| Knobi | 2 f.gewürfelte |
| Staudensellerie f.gehackt | 1 Stange |
| Fenchelsamen zerdrückt | ½ Teel |
| Walnüsse f.gehackt | 50 g |
| Thymian v.Stiel befreit | ½ Bd |
| Chorizowurst frisch | 500 g |
| Eigelb | 1 |
| Semmelbrösel | 1 handvoll |
| Cranberries frisch | 150 g |
| Mandarine Saft und Schalenabrieb | 1 Bio |
| Olivenöl | etwas |
| Salz,Pfeffer | etwas |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1222 (292)
Eiweiß11,9 g
Kohlenhydrate27,5 g
Fett14,8 g
Zubereitung
1. Ewas Öl erhitzen,Zwiebel und Knobi darin andünstenSellerie und Fenchelsamen zufügen und 4 Min anbraten,dann Walnüsse und Thymian einrühren.Danach abkühlen lassen.
2. Von der Chorizo die Häute abziehen,dann mit Eigelb,Semmelbrösel,Cranberrys,Mandarinensaft und Schale verrühren,dann kräftig mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. Dann in eine gefettete Auflaufform füllen ,mit der Zwiebelmischung belegen und bei 190 C ca. 35 Min. backen.
4. manchmal füllt Jonny auch mit der Mischung,die dann mit den Zwiebeln vermischt wird sein Geflügel
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von s****r
vom
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