Geflügel : Putenkeule im Porreegemüse

Zubereitung

• 1.Das Fleisch waschen und trocknen im Küchenkrepp

  2.In eine geeignete Anuflaufform legen und mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen, einen Schuss Erdnussöl drüber geben, das Fleisch umdrehen und nochmals würzen, die Lorbeerblätter dazu, dann den Deckel drauf und für 2,5 Stunden - das Fleisch war noch nicht aufgetaut - bei 180 Grad Heissluft in den Backofen.

  3.Nach 1 1/4 Stunden die Putenkeule umdrehen, dann den in Scheiben geschnittenen Porree und die in Stücke geschnittenen Möhren dazu geben und weiter garen.

  4.Dazu habe ich Spätzle - RZ hier im Kochbuch - und Rosenkohl in Kräuterbutter gemacht, es war ein köstliches Essen

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  Rezept von Forelle1962
  vom 22.11.2011

  
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