Gefüllte Schollenfiletröllchen mit frischem Spargel in Weißweinsauce

Name: Gefüllte Schollenfiletröllchen mit frischem Spargel in Weißweinsauce - einfach - 74 kcal/100g
Total time: 40 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 8 Stück Schollenfilet ohne Haut; Salz; Pfeffer; 8 Stangen Spargel grün oder weiß; ¼ Liter Weißwein trocken; 1 Liter Gemüsebrühe; 125 g Butter; Mehl zum Abbinden der Sauce; Saft von einer halben Zitrone; 1 Stück Zwiebel; 200 g Nordseekrabben frisch

40 Mineinfach

Bild 1 von 1 Gefüllte Schollenfiletröllchen mit frischem Spargel in Weißweinsauce
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Gefüllte Schollenfiletröllchen mit frischem Spargel in Weißweinsauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Schollenfilet ohne Haut	8 Stück
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Spargel grün oder weiß	8 Stangen
Weißwein trocken	¼ Liter
Gemüsebrühe	1 Liter
Butter	125 g
Mehl zum Abbinden der Sauce	etwas
Saft von einer halben Zitrone	etwas
Zwiebel	1 Stück
Nordseekrabben frisch	200 g

Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min

Kims besonderer Tipp:
7. Wenn Sie Ihre Gäste beeindrucken wollen, dann fetten Sie eine Tasse mit Sonnenblumenöl ein und füllen den Reis hinein. Drücken Sie ihn leicht an und stürzen Sie ihn auf einen Teller.
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Rezept von R****d
vom 10.11.2011

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