Eierkäse
mittel
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Eier | 8 Stück |
| Milch | ½ Liter |
| Salz | 1 Teelöffel |
| Zucker | 1 Esslöffel |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)234 (56)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett2,3 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)234 (56)
Eiweiß4,1 g
Kohlenhydrate4,5 g
Fett2,3 g
Zubereitung
1. Aus allen Zutaten wird mit dem Schneebesen kräftig ein Teig geschlagen, der anschließend in einem kleinen Topf in ein Wasserbad gestellt wird, und dort ca. eine Stunde gekocht wird, bis die Masse fest ist (gestockt). Nun den Käse in eine Eierkäseform (ersatzweise ein engmaschiges Küchensieb) füllen. Nach ein paar Stunden, wenn das Wasser abgelaufen ist, stürzt man ihn auf einen Teller, und anschließend darüber her. Schmeckt lecker auf frischem Weißbrot mit Zimt und Zucker !
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vom
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