Kartoffelpüree mit Walnuss- (Haselnuss)-Butter

Zubereitung

• 1. Die Kartoffeln schälen, im Salzwasser garen, abgießen, ausdampfen lassen und heiß durch die Kartoffelpresse wieder in den Topf geben. Die Sahne, Milch und und Butter unterrühren. Danach die Walnuss- oder Haselnussbutter unterrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  2. Für die Walnuss- oder Haselnussbutter : Butter sollte Zimmertemperatur haben. Nüsse in der Moulinette zerkleinern. Mit der Butter vermengen. Dazu passt gut eine Entenbrust -oder Keule und auch das Feigen- Rotkraut (s. mein KB).

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  Rezept von N****i
  vom 29.10.2011