Löwen Sauce

Zubereitung

• 1. Salzwasser zum Kochen bringen,Löwenzahn gründlich waschen,tocken schleudern + iin kleine Stücke schneiden,dann für 15 Min ins kochende Wasser schneißen und dieses weiter köcheln lassen.

• 2. dann Löwenzahn vom Wasser befreien.

• 3. Ziebelringe im heißen Öl glasig dünsten,mit Essig ablöschen und verdampfen lassen.

• 4. Nun kommt die Brühe hinzu,aufkochen lassen +Löwenzahnblätter wieder hineingeben.Auf kleiner Flamme etwas köcheln lassen,zwischendurch umrühren.

• 5. Ei mit Käse schaumig schlagen+ mit Pfeffer würzen.

• 6. Dann zum Löwenzahn geben und verrühren,alles pürieren.Nochmals abschmecken + zu Knödel,Kartoffeln oder piksanten Pfannkuchen servieren.

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  Rezept von s****r
  vom 04.10.2011

  
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