Kalbssteak mit Sellerie

Zubereitung

• Vorbereitung

  1. Ich hatte Sellerie frisch vom Biobauern, direkt aus der Erde. Grün abschneiden, gründlich waschen, trocknen, klein hacken, in ein Schraubglas geben und kräftig salzen. Passt lecker in jede Fleischsoße. Sellerie putzen, in Scheiben schneiden und in Salzwasser gar kochen. Kartoffeln kochen.

  2. Das Fleisch waschen, trocknen, salzen, pfeffern und mit Curry und Kurkuma würzen.

• Endspurt

  3. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und das Steak von beiden Seiten unter wenden braten. Das Fleisch herausnehmen und warm stellen. In der gleichen Pfanne die Butter erhitzen und darin den Sellerie und die gepellten Kartoffeln schwenken. Anrichten und mit Petersilie garnieren.

  4. Tipp: Kurkuma beugt gegen Krebs vor. In Verbindung mit Pfeffer vertausendfacht !! sich diese Wirkung.

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  Rezept von rickyundgaby
  vom 09.10.2011

  
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