Wildbeize
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Buttermilch | 1 Liter |
| Weinbrand | 2 cl. |
| Suppengemüse | 1 Bund |
| Zwiebel | 1 |
| Knoblauchzehe | 1 |
| Wacholderbeeren | 5 |
| Lorbeerblätter | 2 |
| Pfefferkörner | 5 |
| Pimentkörner | 5 |
| Zucker | 1 Prise |
| Zitronensaft | 1 TL. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)194 (46)
Eiweiß3,4 g
Kohlenhydrate5,1 g
Fett0,7 g
Zubereitung
1. Die Buttermilch und den Weinbrand in einem großen Topf verrühren.
2. Das Suppengemüse, Zwiebel und Knoblauch pellen, putzen und kleinschneiden, zur Buttermilch geben, und die restlichen Zutaten zufügen.
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vom
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