Holsteiner Senfgurken - Süß & sauer eingelegte Gurken

3 Stdeinfach
Holsteiner Senfgurken - Süß & sauer eingelegte Gurken - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 20 Personen
Ergibt etwa 10 - 12 mittelgroße Gläser (500ml)
Salatgurken6 kg
Salz200 g
Zwiebeln klein12
Lorbeerblätter12
Senfkörner gelb100 g
Pfefferkörner bunt50 g
Einmachdill - Samendolden12 Stk.
Dillspitzen getrocknet etwas
Dill frisch etwas
Weißweinessig 5%1 ½ Liter
Wasser1 Liter
Zucker weiß750 g
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
3 Std

  • Tipp:

    7. Wer die Haltbarkeit verlängern möchte kann Einmachhilfe dazugeben ---- wer mehr Säure mag darf statt 1,5l Weißweinessig auch eine Mischung aus 500ml Essigessenz und 1000ml Wasser verwenden ---- es kann auch etwas frischer Ingwer beigefügt werden und dafür weniger Dill

    8. Senfgurken passen hervorragend zu Kartoffelgerichten und Kurzgebratenem ---- außerdem zum "Naschen" beim Abendbrot oder als Zugabe auf dem Grillbuffet ---- bei uns sind sie der Dauerbrenner und das beliebteste Eingemachte überhaupt...!

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